主要成员
邹伟
姓名：邹伟
出生年月：1985年9月
职称职务：副教授
最高学位：博士
办公电话：15181335103
电子邮箱：weizou1985@163.com、weizou@suse.edu.cn
个人简历
邹伟，男，四川绵阳人，博士、副教授、硕士生导师。2008年6月本科毕业于山东大学生命科学学院，2013年6月博士毕业于江南大学发酵工程专业，现就职于四川轻化工大学生物工程学院。主要研究领域为白酒资源微生物开发与数据库构建，基于组学技术和基因组规模代谢网络模型的构建与分析解析传统发酵食品微生物生理功能和群落机制；农作物秸秆的资源化利用与开发，特色果酒的开发。目前已主持相关领域国家级项目、省级项目共4项，在Journal of Biotechnology、Critical Reviews in Microbiology、Biotechnology for Biofuels、Genome、微生物学报等杂志上发表相关领域科研论文50余篇，其中SCI论文29篇，以第一发明人授权发明专利2项，获四川省高等教育教学成果2等奖，宜宾市优秀青年教师，四川轻化工大学颜德岳院士奖教金等荣誉。
发表论文
1. Luo, H, Li, T, Zheng, J, Zhang, K, Qiao, Z, Luo, H, Zou, W*. Isolation, Identification, and Fermentation Medium Optimization of a Caproic Acid Producing Enterococcus casseliflavus Strain from Pit Mud of Chinese Strong Flavor Baijiu Ecosystem. Polish Journal of Microbiology. 2022, 71(4), 563-575. 2. Chen, C, Yang, H, Liu, J, Luo, H, Zou, W*. Systematic Review of Actinomycetes in the Baijiu Fermentation Microbiome. Foods, 2022, 11(22), 3551. 3. Ye C*, Wei X, Shi T, Sun X, Xu N, Gao C, Zou W*. Genome-scale metabolic network models: from first-generation to next-generation. Applied Microbiology and Biotechnology. 2022, 106(13):4907-4920. 4. Liu C, Du Y, Zheng J, Qiao Z, Luo H, Zou W*. Production of caproic acid by Rummeliibacillus suwonensis 3B-1 isolated from the pit mud of strong-flavor baijiu. Journal of Biotechnology. 2022, 358:33-40. 5. Zou W*, Ye G, Liu C, Zhang K, Li H, Yang J. Comparative genome analysis of Clostridium beijerinckii strains isolated from pit mud of Chinese strong flavor baijiu ecosystem[J]. G3 Genes|Genomes|Genetics. 2021, 11(11):jkab317. 6. 邹伟*,寇慧,韩畅.白酒可培养微生物数据库构建[J].微生物学报. 2021, 61(12):3829-3835 7. Zou W*, Ye G, Zhang K, Yang H, Yang J. Analysis of the core genome and pangenome of Clostridium butyricum[J]. Genome. 2021, 64(1):51-61. 8. Du Y, Zou W*, Zhang K, Ye G, Yang J. Advances and applications of Clostridium co-culture systems in biotechnology[J]. Frontiers in Microbiology. 2020,11:560223. 9. Zou W*, Zhao C, Luo H*. Diversity and Function of Microbial Community in Chinese Strong-flavor Baijiu Ecosystem: a Review. Frontiers in Microbiology. 2018, 9:671. 10. Zou W*, Ye G, Zhang J, Zhao C, Zhao X, Zhang K. Genome-scale metabolic reconstruction and analysis for Clostridium kluyveri. Genome. 2018, 65(8):605-613. 11. Zou W*, Xiong X, Zhang J, Zhang K, Zhao X, Zhao C. Reconstruction and analysis of a genome-scale metabolic model of Methylovorus sp. MP688, a high-level pyrroloquinolone quinone producer. Biosystems. 2018, 172:37-42. 12. Zou W*, Ye G, Zhang K. Diversity, function, and application of Clostridium in Chinese strong flavor baijiu ecosystem: a review. Journal of Food Science. 2018, 83(5):1193-1199. 13. Zhiting Luo, Yuan Guo, Jidong Liu, Hua Qiu, Mouming Zhao, Wei Zou*, Shubo Li*. Microbial synthesis of poly-γ-glutamic acid: current progress, challenges, and future perspectives. Biotechnology and Biofuels, 2016, 9: 134.
研究方向
1、微生物基因组分析与代谢网络模型的构建与应用； 2、白酒系统中资源微生物开发与白酒相关数据库构建； 3、农业废弃物如油菜秸秆、水稻秸秆等资源化利用技术开发。
专利
1、一种水原拉梅尔芽孢杆菌3B-1及其应用.发明专利，专利号：ZL202011473659.0 2、一种猴头菇草莓配制酒的制备方法. 发明专利，专利号：ZL201611226078.0 3、一种制备酱醋糟蛋白饲料的方法，发明专利，专利号：ZL201510383603.9
项目
1. 四川省自然科学基金（2023NSFSC0184）。 2. 中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室开放基金项目 (2021JJ017)。 3. 四川轻化工大学人才引进项目（2020RC36）。 4. 国家自然科学基金青年基金项目（31801522）。 5. 四川轻化工大学-五粮液集团公司产学研项目（CXY2019ZR011）。 6. 固态酿造四川省院士（专家）工作站项目（2017YSGZZ03）。 7. 四川省科技厅项目（2015JY0261）。
